En el ámbito de la fabricación de quesos, el salado es una etapa crucial que determina tanto el sabor como la conservación del producto final. Los sistemas de salado para quesos están diseñados para asegurar una uniformidad impecable en este proceso. Los saladeros FIBOSA son un ejemplo excelente de cómo la tecnología moderna ha revolucionado la tradicional tarea del salado.
A continuación te explicaremos cuáles son nuestros modelos de saladeros para conocer su eficiencia en la producción de quesos.
Un enfoque moderno en los Sistemas de Salado
Saladero de un Nivel
Ideal para producciones de escala media o quesos que no requieren una prolongada estancia en salmuera, este modelo se destaca por su sistema de salado a un solo nivel mediante flotación. Con la ayuda del impulsor de salmuera y la cinta extractora, se logra una circulación y retirada automáticas de los quesos, asegurando una distribución uniforme de la sal.
Saladero de Jaulas
Diseñado para altas producciones o quesos que necesitan una estancia más prolongada en el saladero, este modelo emplea jaulas independientes que se sumergen en la salmuera. La automatización en la carga, descarga y circulación de los quesos se consigue mediante sistemas hidráulicos o electromecánicos, optimizando así el proceso de salado.
Saladero de Estanterías
Este sistema destaca por su flexibilidad productiva y uniformidad en el salado, permitiendo el procesamiento en estanterías sumergidas en balsas independientes. El manejo de las estanterías se vuelve accesible a través de un puente grúa, mientras que un creativo sistema de flotación y traslación en un canal de salmuera agiliza el proceso de carga y descarga de los quesos.
Maquinaria adicional para el Salado de Quesos
Además de los saladeros, se dispone de cuadros de control y mando, dosificadores de sal, y equipos de enfriamiento y filtración que complementan y optimizan el proceso. La inclusión de tecnologías de filtración por diatomeas o microfiltración eleva la calidad y consistencia del salado, asegurando un producto final superior.
En definitiva, la moderna maquinaria para el salado de queso, como los sistemas de salado para quesos FIBOSA, no sólo mejora la eficiencia de la producción sino que también garantiza un sabor y conservación óptimos del queso.
Con diferentes modelos de saladeros disponibles, los fabricantes de quesos pueden ahora seleccionar el sistema que mejor se ajuste a sus necesidades específicas, elevando así la calidad y el rendimiento de su producción quesera.
