Las cubas de cuajar CUBMASTER de FIBOSA son equipos avanzados y automatizados utilizados en el proceso de fabricación de quesos: convertir la leche en cuajada al añadir el cuajo. A continuación os explicamos algunas de las principales características de esta maquinaria en la fabricación de quesos.
Características de las cubas de cuajar FIBOSA
- Versatilidad en la producción de quesos: Las cubas de cuajar queso están diseñadas para producir una amplia variedad de quesos, por lo que son ideales para diversificar su producción quesera.
- Diseño de tipo cerrado y geometría doble cero: El diseño cerrado ayuda en la contención de olores y en el mantenimiento de un ambiente higiénico, mientras que la «geometría doble cero» adopta un diseño optimizado para un rendimiento más eficiente o específico.
- Automatización y capacidad: Con capacidades que van desde 2.000 hasta 17.500 litros y operaciones completamente automáticas, estas cubas pueden manejar grandes volúmenes de producción con menos necesidad de intervención manual, mejorando la eficiencia y la consistencia de la producción.
- Control de calidad del producto: El diseño avanzado del conjunto de liras de corte-agitación asegura un tamaño de grano fino, constante y homogéneo, un aspecto crucial en la calidad y textura del queso.
- Sistema de calentamiento eficiente: Su sistema de calentamiento permite una distribución uniforme de la temperatura, lo cual es esencial para el proceso de cuajado y la calidad final del producto.
- Alto rendimiento: La geometría del fondo de vaciado de la cuba y el sistema de calentamiento contribuyen a un alto rendimiento en la producción de queso.
- Control programable: Los parámetros de fabricación son programables. Se pueden monitorear y controlar mediante una pantalla táctil integrada, lo que ofrece facilidad de uso y precisión en el proceso de fabricación.
- Limpieza y acceso: Opcionalmente, nuestras cubas de cuajar se pueden adaptar a sistemas de limpieza CIP (Cleaning In Place) e incorporar plataformas de acceso y servicio para una higiene eficiente y para facilitar el mantenimiento y la supervisión del proceso.
Estas características indican un enfoque en la eficiencia, la consistencia y la calidad del producto, así como la facilidad de uso y la higiene en el proceso de fabricación de queso. Si quieres conseguir una información más detallada, contacta con FIBOSA.
