La maduración es un paso crucial en el proceso de elaboración de quesos. Para garantizar resultados excepcionales, es fundamental prestar atención a los aspectos ambientales como la humedad, la temperatura y la ventilación. Las cajas de maduración de quesos FIBOSA son la solución perfecta, ya que no solo mejoran el entorno de maduración, sino que también aportan beneficios en términos de higiene, eficiencia operativa y ahorro económico. Descubre cómo estas cajas pueden transformar tu proceso de curado y lograr quesos de alta calidad.
Características de las cajas de maduración para quesos FIBOSA
Las cajas de maduración FIBOSA están diseñadas pensando en el cuidado del medio ambiente. Esto garantiza las condiciones ideales para que tus quesos maduren adecuadamente y desarrollen su sabor y textura característicos.
Nuestras cajas de diseño propio disponen de aberturas estratégicamente situadas para permitir una ventilación adecuada, obteniendo una máxima uniformidad en la maduración del queso. Disponen de un ranurado anti-marcas, tanto en los laterales como en el fondo, para aumentar la capacidad de entrada de aire y que éste llegue a todo el producto. Con esto se consigue una maduración homogénea del queso.
Mejora en la higiene y operativa de trabajo
Al utilizar las cajas de maduración FIBOSA, también experimentarás mejoras significativas en términos de higiene y operatividad. Están diseñadas con materiales de alta calidad que son fáciles de limpiar y mantener, evitando la proliferación de gérmenes y bacterias.
Además, su diseño ergonómico facilita el manejo y la organización de los quesos durante el proceso de maduración. Podrás apilar las cajas de forma segura y acceder fácilmente a cada uno de los quesos, lo que agilizará tus tareas diarias y mejorará la eficiencia en tu trabajo.
Cajas y palets plásticos de Fibosa
Las cajas de maduración de quesos y los palets plásticos apilables y volteables con la utilización de un toro mecánico, incorporan doble pinza para la sujeción del palet completo, por lo que no requieren el uso de estanterías fijas. Con ello, ahorrarás espacio en las cámaras de maduración, una mayor flexibilidad y máxima higiene además de una gran uniformidad en la maduración de los quesos.
