En la industria quesera, la limpieza eficaz de moldes y tapas tras ejecutar cada proceso de fabricación es fundamental. Solo así se eliminan posibles incrustaciones y los restos de suero evitando contaminaciones y obstrucciones en el perforado. Para ello, el túnel de lavado ofrece una solución continua y eficiente, sin necesidad de detener la línea de producción. Además, se adapta a moldes microperforados de cualquier forma y tamaño, lo que garantiza una higiene completa para altas capacidades de producción.
Una de las principales ventajas del túnel de lavado de FIBOSA es el aprovechamiento del agua utilizada en la fase de aclarado —previamente filtrada— para llevar a cabo el prelavado del siguiente ciclo. Esta recirculación inteligente permite reducir el consumo de agua, mejorar la eficiencia del sistema y optimizar los recursos en planta.
Fases del proceso de limpieza de moldes y tapas
El túnel de lavado de moldes está diseñado para trabajar en continuo, cubriendo todas las fases necesarias para una limpieza profunda y segura. Según el modelo y la capacidad de producción, el equipo puede incorporar las siguientes etapas:
- Prelavado
- Lavado con detergente
- Preaclarado
- Aclarado con Desinfección
La limpieza de los moldes se realiza a distintas presiones y temperaturas para conseguir resultados óptimos. Estas temperaturas y presiones varían según la fase en la que se encuentre.
Elementos de túnel de lavado de moldes y tapas
Filtros mecánicos
Situados en el depósito de prelavado y lavado, evita la entrada de partículas en la aspiración de la bomba, protegiendo los componentes internos y asegurando la continuidad del proceso.
Control y regulación automática de la temperatura
El sistema también controla y regula de forma automática la temperatura del agua en cada fase, garantizando un rendimiento constante y eficiente.
Bomba dosificadora de detergente
Situada en la fase de lavado, introduce en el tanque la concentración prefijada de detergente, asegurando una dosificación precisa y constante en cada ciclo.
Extractor de vahos
El lavado a altas temperaturas genera vahos que son extraídos del interior del túnel al exterior, dentro de la sala de fabricación.
Cuadro de control por PLC
El túnel de lavado de FIBOSA cuenta con un PLC y una pantalla táctil que permite regular y supervisar los parámetros del proceso: temperaturas, velocidades y concentración de detergente.
Integración con sistemas CIP
Para instalaciones que requieran una limpieza completamente automatizada, se puede adaptar a sistemas CIP (Cleaning In Place). Esta integración permite higienizar la propia máquina sin necesidad de desmontaje, reduciendo tiempos de inactividad y minimizando la intervención del personal.
En definitiva, con el túnel de lavado de FIBOSA, la higiene y eficiencia van de la mano. Cuenta con la mejor solución del mercado para garantizar la limpieza integral de moldes y tapas de tu línea de producción.
