En FIBOSA, llevamos más de 45 años realizando desarrollos a medida con tecnología propia en el sector quesero, siendo especialistas en la fabricación de maquinarias para la elaboración de queso prensado. Fabricamos todo tipo de plantas completas e instalaciones, desde las más simples de procedimiento manual hasta las totalmente automatizadas de alta producción, adaptadas a las necesidades de cada cliente. En este artículo, te invitamos a descubrir el proceso de elaboración del queso en nuestra línea automática de queso prensado.
El proceso de elaboración del queso en nuestra línea automática de queso prensado
La elaboración de queso prensado en una línea automática fusiona tecnología y precisión para optimizar cada etapa del proceso. A continuación, detallamos el funcionamiento de la línea automática de queso prensado:
Acumuladores de moldes
El proceso inicia con nuestro sistema de acumulación automatizado de moldes y tapas en columnas independientes. Esto optimiza la organización y garantiza un flujo continuo en la línea de producción.
Lavado y volteo de moldes
Antes de su uso, los moldes y tapas que provienen del acumulador, se someten a un lavado y desinfección automáticos. Posteriormente, el volteo de los moldes los deja preparados para su llenado, asegurando condiciones higiénicas y uniformidad durante el proceso.
Dosificadora
La cuajada, previamente cortada en granos de tamaño adecuado, pasa por un sistema de separación de suero. La dosificadora distribuye la cuajada de manera precisa en cada molde, garantizando homogeneidad en el peso y la textura del producto final.
Moldeado
La cuajada se deposita en moldes específicos que darán la forma del queso prensado.
Prensado
Los moldes con la cuajada pasan por prensas automáticas que aplican la presión necesaria para extraer el suero restante y compactar el queso.
Extracción y desmoldeo
Una vez prensados, los quesos se extraen automáticamente de los moldes y se trasladan a la siguiente fase del proceso. Este procedimiento minimiza el contacto manual y mantiene la consistencia en cada queso fabricado.
En definitiva, el funcionamiento de una línea automática de queso prensado optimiza cada etapa del proceso para incrementar la eficiencia y calidad en la elaboración de queso prensado. Las maquinarias para la elaboración de queso prensado, como las de FIBOSA, han transformado el sector quesero, ofreciendo consistencia y seguridad en la industria alimentaria. Desde el corte de la cuajada hasta el prensado, la automatización eleva este proceso a un nivel superior. ¿Te imaginas contar con esta precisión en la elaboración del queso prensado?
