Durant dècades, la producció de formatge es basava en processos manuals amb una alta dependència de mà d’obra i diverses limitacions, com el vessament manual en carros de dessuerat, l’ompliment de motlles a mà i l’absència de pre-premsat inicial per donar forma al formatge. Aquests mètodes donaven com a resultat formatges amb grandàries i pesos variables, adequats només per a produccions petites, fet que dificultava l’estandardització i evidenciava la necessitat de modernitzar el procés amb tecnologies més avançades per millorar la qualitat, l’eficiència i la uniformitat en la producció formatgera. En aquest context, FIBOSA va iniciar un viatge d’innovació tecnològica que canviaria radicalment el panorama de la indústria formatgera amb l’arribada de la dosificadora automàtica.
La revolució: la primera dosificadora Fibosa automàtica
Als anys 90, FIBOSA va revolucionar la indústria formatgera amb la introducció de la seva primera dosificadora automàtica. Aquesta màquina va incorporar innovacions clau com el porcionat amb conformadors estàndard, la reducció de mà d’obra i un augment significatiu de l’eficiència. A més, va permetre un estalvi d’espai a la planta, la producció en continu i la descàrrega de la cuba mitjançant bombes. Aquestes millores, juntament amb una optimització de les condicions higièniques, van marcar un abans i un després en la manera de produir formatges a gran escala.
Evolució i tecnologies amb el canvi de segle: una nova era d’innovació
Amb l’inici del segle XXI, FIBOSA va continuar liderant la innovació en el sector formatger, desenvolupant una gamma de dosificadores adaptades a les necessitats específiques de cada tipus de producció:
Dosificadora BASIC
La dosificadora BASIC, pensada per a pasta oberta, es va introduir durant la primera dècada dels anys 2000. Aquesta màquina, destaca pel seu porcionat precís, gràcies a conformadors regulables en alçada i diàmetre que s’ajusten segons les preferències del client. A més, oferia un pre-premsat homogeni que assegurava una millor forma del formatge, reduint la mà d’obra necessària i augmentant l’eficiència. Altres avantatges inclouen l’estalvi d’espai a la planta, la producció en continu i una adaptabilitat excepcional, fent-la apta per a tota mena de formatgeries gràcies a la seva alta fiabilitat i precisió.
Dosificadora PLUS
L’any 2006, FIBOSA va presentar la dosificadora PLUS, dissenyada per adaptar-se a formatges de pasta oberta, tendres, semidurs o durs. Amb aquesta màquina, pensada per a produccions grans o petites amb múltiples formats, es van millorar significativament les condicions higièniques òptimes gràcies al seu disseny totalment tancat.
Dosificadora UNIVERSAL
Les primeres dosificadores UNIVERSALS, fabricades l’any 2008, estaven dissenyades per treballar tant en pasta oberta com tancada en una mateixa màquina. Les evolucions dels últims anys l’han convertit en l’equip més complet, compacte i reforçat que es fabrica actualment, amb capacitat per elaborar formatges de grans dimensions.
Aquest model de màquina destaca com la més avançada i versàtil de la seva categoria, gràcies a la seva capacitat per treballar qualsevol classe de pasta i format. A més, és adequada tant per a produccions altes com baixes, posicionant-se com una solució tecnològica d’alt rendiment per a formatgeries de qualsevol mida.
Amb aquestes innovacions, la dosificadora automàtica s’ha convertit en un referent indiscutible en la transformació de la indústria formatgera. Durant els últims 45 anys, FIBOSA ha desenvolupat solucions tecnològiques avançades que han contribuït a millorar la qualitat, la productivitat i eficiència en la fabricació de formatges, consolidant-se com un líder en el sector a escala global.
