Les cubes de quallar CUBMASTER de FIBOSA són equips avançats i automatitzats utilitzats en el procés de fabricació de formatges: convertir la llet en quallada en afegir el quall. A continuació us expliquem algunes de les principals característiques d’aquesta maquinària en la fabricació de formatges.
Característiques de les cubes de quallar FIBOSA
- Versatilitat en la producció de formatges: Les cubes de quallar formatge estan dissenyades per produir una àmplia varietat de formatges, per la qual cosa són ideals per diversificar la producció formatgera.
- Disseny de tipus tancat i geometria doble zero: El disseny tancat ajuda en la contenció d’olors i en el manteniment d’un ambient higiènic, mentre que la “geometria doble zero” adopta un disseny optimitzat per a un rendiment més eficient o específic.
- Automatització i capacitat: Amb capacitats que van des de 2.000 fins a 17.500 litres i operacions completament automàtiques, aquestes cubes poden manejar grans volums de producció amb menys necessitat d’intervenció manual, millorant l’eficiència i la consistència de la producció.
- Control de qualitat del producte: El disseny avançat del conjunt de lires de tall-agitació assegura una mida de gra fi, constant i homogeni, un aspecte cabdal en la qualitat i textura del formatge.
- Sistema d’escalfament eficient: El seu sistema d’escalfament permet una distribució uniforme de la temperatura, un aspecte essencial per al procés de quallat i la qualitat final del producte.
- Alt rendiment: La geometria del fons de buidatge de la cuba i el sistema d’escalfament contribueixen a un alt rendiment en la producció de formatge.
- Control programable: Els paràmetres de fabricació són programables. Es poden monitorar i controlar mitjançant una pantalla tàctil integrada que ofereix facilitat d’ús i precisió en el procés de fabricació.
- Neteja i accés: Opcionalment, les nostres cubes de quallar es poden adaptar a sistemes de neteja CIP (Cleaning In Place) i incorporar plataformes d’accés i servei per a una higiene eficient i per facilitar el manteniment i la supervisió del procés.
Aquestes característiques aporten un enfocament en l’eficiència, la consistència i la qualitat del producte, així com la facilitat d’ús i la higiene en el procés de fabricació de formatges. Si vols una informació més detallada, contacta amb FIBOSA.
